A la Vanguardia de la Industria Láctea Mexicana

Revista Mensual Digital
Lactopress
(Consulta gratuita)

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Una nueva edición cada día 15 de mes

Anuario Estadístico Lácteo 2021
(Consulta Gratuita)

Consumo de Leche Líquida y sus Variantes en los Hogares de México
Consumo de Productos Lácteos en losHogares de México
Comparativo de Competitividad en la Industria
Manufacturera, Industria Alimentaria e Industria Láctea
Producción y Valor de Venta de los Sectores de la Industria Láctea

Próxima edición: 2022

Manual para la Elaboración de Productos Lácteos
3a Edición
(De venta exclusiva)

El objetivo de este manual es proporcionar información práctica con bases científicas, para el desarrollo de productos lácteos que cumplan con estándares y normas que requiere el mercado actual.  

Acerca de Lactopress

Lactopress es un proyecto informativo y de enlace que Editorial Castelum, elabora para la industria láctea de México. Este proyecto incluye la Revista Mensual Digital, el Anuario Estadístico Lácteo y el Manual para la Elaboración de Productos Lácteos.

Las ediciones que conforman Lactopress son medios abiertos disponibles en este sitio en su versión digital; adicionalmente a estas versiones, nuestros anuarios especiales son repartidos en formato impreso dentro de prestigiosos eventos y exposiciones del sector a lo largo de todo el año.

Los medios de Lactopress son consultados en toda la República Mexicana; además de ser ediciones informativas, son una excelente plataforma publicitaria y promocional para las empresas proveedoras de esta importante industria.

Lo invitamos a consultar la edición de su preferencia. 

Lactopress, siempre a la vanguardia de la industria láctea.

Revista Digital Actual

(Edición de consulta gratuita)

Lactopress

Revista Mensual Digital
Lactopress- Noviembre 2022

(próxima edición 15 Diciembre 2022)

• Noticias e Información de Actualidad:  

    ◘ Las vacas están demasiado estresadas para satisfacer demanda mundial de lácteos

• Estadísticas del Mercado Lácteo Mexicano:

    ◘ Resumen Nacional de la Producción Láctea Nacional

    ◘ Temporalidad de la Producción Láctea Nacional

    ◘ Comparativo entre Septiembre 2021-2022 de la Producción Láctea Nacional

    ◘ Precios Mensuales Promedio de Leche de Bovino líquida y en polvo

• Tecnología Láctea:

    ◘ Identificación de bacterias acidolácticas antagónicas de Salmonella enterica var. Typhimurium aisladas de queso artesanal

Anuario Estadístico 2022

(Edición de consulta gratuita)

Anuario Lactopress 2022

Anuario Estadístico de la
Industria Láctea 2022

Edición Digital de Consulta Gratuita

• Productividad de la industria manufacturera y la industria láctea de México
• Capacidad de planta y el cálculo de su utilización
• La economía informal en México y en la industria manufacturera
• Análisis de la industria manufacturera láctea en México
• Conformación de la industria manufacturera láctea y sub-ramas 

Próxima edición: 2023

Manual para la Elaboración de Productos Lácteos

(De venta exclusiva)

Carnepress

Manual para la Elaboración de Productos Lácteos
3a Edición

Edición Exclusiva de Editorial Castelum 

El objetivo de este manual es proporcionar información práctica con bases científicas, para el desarrollo de productos lácteos que cumplan con estándares y normas que requiere el mercado actual. 

Los doctores José Fernando González Sánchez, Francisco Héctor Chamorro Ramírez y Luisa Yaocihuatl Bernal Zamora, docentes de la Universidad Autónoma Metropolitana, han desarrollado este material gracias a su gran trayectoria y experiencia dentro del sector lácteo y alimentario.

Dirección

Gran Canal 376
Col. 20 de Noviembre
CP 15300, CDMX
México

Teléfono

(55) 6305 2223

Horario de atención:
9 a 18 hrs de Lunes a Viernes

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